キッチンペーパーが大好きなパパへ…と、
お姉ちゃんがプレゼントしてくれました(^^;

そりゃあ、旨い魚を食わせてやりたいけど、
天然物は高いし、釣りも全然行ってない(T ^ T)

そんな時は氷を使ったお酢締め（酢洗い)です。

切り身の養殖カンパチ、ワンコイン。

ビニール袋に氷２つかみとお酢をドボっと入れて、
切り身を入れたら優しく揉んで１〜２分放置。

お酢でうっすらと白くなった切り身を取り出し、
キッチンペーパーで水気を完全吸収。。

あとは大きさを揃えて並べるだけ(*^^*)

薬味はカイワレ、大葉、ミョウガを使いました。
さっと水に晒してシャキッとさせて…

これでスーパー閉店前の青魚のお刺身も、
さっぱり冷たく鮮度アップ！

使ったお酢にピカピカ浮いてる脂分(@_@)

新鮮なら取りたい青魚の脂だけど

美味しく食べて健康的に。。。

連休最後は冷酒を二杯(*´ω`*)

＊

お刺身できたよー♪